主料:
石斑鱼，
1条火麻仁，15克
辅料:
葱花适量，
姜片适量，
小米辣，
1个葱白丝适量调料
蒸鱼豉油适量，
料酒适量，
生抽适量，
盐适量火麻仁清蒸石斑鱼的做法步骤
1.准备好
主料
和
辅料
：鱼清洗干净后两面斜切两刀，放上盐、料酒、葱姜片腌制。
2.盘中放适量生抽、蒸鱼豉油调味，并在鱼身淋些食用油，可保持鱼肉鲜嫩。上蒸锅蒸上汽约7~8分钟即可。
3.蒸好取出，鱼身放葱白丝和葱花、小米辣、浇适量热油。
4.放火麻仁和香菜即可。
小窍门&温馨提示
蒸魚之前鱼身淋些食用油可锁住鱼的水分；鱼蒸7分钟左右即可，时间长肉就不嫩了。
TAGS：
热菜 家常菜 石斑鱼
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